パイナップルの美味しさの秘密│パイランドファーム公式オンラインショップ

おいしさを追求し続ける
「西表島パイランドファーム」

西表島パイランドファームには大ベテランが勢ぞろい。
おいしさにこだわり、熱い想いを持っています。

今までももちろん、プロの知識と経験を活かし、自信を持って選んだ美味しい商品のみを出荷してきました。

ただ、それでも上を目指すのが西表島パイランドファーム。
ご購入くださった皆様に、より美味しいパインをお届けしたい。

そんな想いからこの度、糖度などを計測できる機械を導入。
特別な機械を利用し、パイナップルの糖度、酸度、熟度を計測します。
この機械には、西表島パイランドファーム独自の基準値を設定。

計測が終わったパイナップルは、基準値を満たしているものと、そうでないものに自動振り分け。

そして、基準値を満たしたパイナップルのみ、お客様のお手元へ届きます。
プロの目と、機械の目で厳選された最高級パイナップルを是非ご賞味ください。

おいしさの秘密

【その１】スタッフの熱意
西表島パイランドファームはスタッフが一丸となり、本当に美味しいものをお届けしようと日々努力しています。
中にはパインを食べてその味に感動し、西表島に移住を決めたスタッフもいるほど。

今まで以上を目指しながら真剣に、愛情を注いで向き合ってパインは、きっと皆様に笑顔をお届けします。
【その２】完熟ではなく甘熟で収穫
通常店頭等で販売されているパイナップルは、流通過程で時間がかかるため、品質保持の為、早い段階で収穫されています。
熟度が低い物が多く、未熟果になればなるほどピリピリとした成分が多く含まれ、糖度も低いです。
反対に完熟状態のパインは完全に熟してしまっているので、味のピークを通り過ぎてしまい、緑果に比べ甘みはありますが、瑞々しさや食感が劣っているように感じます。

では最適な熟度とは何処にあるのか？

それは品種、時期によって違いがあり、気温、降水量、日照時間等、様々な要因により、常に変動しています。
私たちはパインの一番良い熟成状態を常に模索し、甘みがしっかり乗っていて、よく熟している状態『甘熟』を意識して収獲しています。
また収獲したパインは最短で発送する事が最もお客様に美味しい状態で食べて頂ける事と考え、収獲から発送までの時間を出来る限り短縮しています。
おいしく召し上がっていただきたい一心でお客様に発送させて頂いております。
【その３】プロの目×数値化
国内でも珍しいこの機械にパイナップルを通して計測します。
通常は計測するための仕組みが1個ですが、西表島パイランドファームが用意したのは8個！
随所にこだわりが見受けられますね♪

計測したパイナップルそれぞれの結果はモニターに表示されます。
糖度や酸度、熟度などのデータを細かく見ることができるのです。
これほど信頼性がある商品を出荷できるのが西表島パイランドファーム！

基準を満たした選ばれしパイナップル達は、丁寧に箱詰めされてお届けされます。